现场实施时见证取样为什么必须按图或方案执行？

见证取样把「哪批材料、从哪取、取多少、怎么送检」写进方案和计划，现场按图按方案走，检测结论才代表工程实体。涉及结构安全、节能、环境保护和主要使用功能的试块、试件及材料，进场或施工中应按规定做见证检验。
现场工序分四步：取样前通知——需要见证检测的项目，施工单位应在取样及送检前通知见证人员；全过程见证——见证人员必须对见证取样和送检过程进行见证，观察取样地点或部位、取样时间、取样方法、试样数量、试样标识、存放及送检等要素；见证记录——见证人员应对全过程见证并填写见证记录；送检——标识后的试样及时送至检测单位，委托编号登记在试样台账上。见证记录无备案见证人员签字时，检测单位不得接收试样。
监理单位应根据施工检测试验计划制订见证取样和送检计划，把项目、比例与地方及标准要求对齐。现场若凭经验改部位、改批量或跳过通知，试样与实体脱节，验收和追溯都缺证据链。

某工程钢筋进场，施工检测试验计划列明该规格需见证取样。监理已按总计划编见证取样送检计划，写明代表批量、取样根数和部位。施工单位在取样及送检前通知备案见证人员；见证人员到场核对炉批号、规格与计划一致，按方案根数截取并做标识，填写见证记录后随试样送检。若现场改从另一堆钢筋取样、或未通知就截样，即使报告合格，也不能证明该批进场钢筋就是抽到的那份样，该次见证取样不能作为验收依据。

JGJ 190-2010 第 3.0.6 条：见证人员必须对见证取样和送检的过程进行见证
JGJ 190-2010 第 5.8.4 条：需要见证检测的检测项目，施工单位应在取样及送检前通知见证人员
JGJ 190-2010 第 5.8.5 条：见证人员应对见证取样和送检的全过程进行见证并填写见证记录
JGJ 190-2010 第 5.6.3 条：见证记录无备案见证人员签字时，检测单位不得接收试样

非见证检测项目按专业验收规范自行取样送检，不必套见证四步。平行检验、抽检比例另有专篇，不能拿见证计划代替。材料已退场或批量变更，应按新方案重新计划取样，旧计划不能硬套。

凭经验改取样部位却不改计划。取样当天才口头叫监理，未留通知记录。见证人员只在委托单签字，取样过程未到场。试样标识与台账委托编号对不上。报告合格就认定见证完成，不查见证记录。

见证取样的现场不可逆点在「通知—见证—记录—送检」四步与方案一致：部位、批量、方法一旦与计划脱节，检测合格单无法绑定那批进场材料，后期验收争议只能重取或退场，代价远高于按方案一次做对。